O açaí, também chamado uaçaí, açaí-branco, açaizeiro, coqueiro-açaí, iuçara, juçara, palmiteiro, palmito, piná e tucaniei, é uma palmeira que produz um fruto bacáceo de cor roxa muito utilizado na confecção de refrescos.
O açaí é rico em proteínas, gordura vegetal, vitaminas B1, C e E e minerais, como ferro, fósforo, cálcio e potássio. Também contém fibras e alto teor de antocianinas, que são os antioxidantes. Além de ser um excelente repositor energético, beneficia o trânsito intestinal, pela quantidade de fibras que possui.
O açaí na tigela é bastante calórico, por isso é preciso consumir com muita moderação.
