Receita de sopa de lentilhas para o Ano Novo: Vegan, Chic e Deliciosa!

 É muito tradicional no Brasil algumas famílias comerem sopa de lentilha durante a ceia de Ano Novo. Surpetições à parte, o importante é que este é um prato que além de gostoso é muito saudável. Siga esta receita criada por Mariana Espindola e use-a não só no final do ano, mas por todo ano. Acompanhe...

Mas você deve estar pensando: "Com esse calor, fazer sopa?" E por que não? Sirva também como um consomé frio. É uma delícia.

Serve 8 pessoas para uma deliciosa entrada.

Ingredientes principais:

• 600 gramas de lentilhas;
• 100 gramas de shitake;
• 100ml de molho de tomate;
• 1/2 colher de sopa de alho picadinho;
• 1 colher de sopa de azeite;

Lentilhas são perfeitas para diabetes, anemia, colesterol e gravidez.

O Shitake irá adicionar a proteína necessária.

Temperos:

• Orégano à gosto;
• Salsa desidratada à gosto;
• Coentro desidratado à gosto;
• 1 colher de chá de cominho;
• Pimenta vermelha desidratada à gosto;
• 1 colher se chá de páprica defumada;
• Hortelã desidratada à gosto;
• Sal à gosto;

Siga corretamente a receita e você terá uma sopa com sabor exótico!

Modo de preparo:

1. Frite o alho junto ao azeite até que doure um pouco;
2. Adicione a lentilha e dê uma leve fritada nos grãos;
3. Adicione pouco mais que o dobro de água da quantidade de lentilha;
4. Adicione o molho de tomate;
5. Deixe ferver por 15 minutos;
6. Adicione os shitakes cortados em fatias não muito finas;
7. Adicione todos os temperos;
8. Deixe ferver até que os grãos e os shitakes estejam macios;
9. Sirva decorando com tomates frescos, pedacinhos de hotelã frescos ou salsa.
10. Outra opção é adicionar uma colher de sour cream com hortelã fresca ao topo.

Receita por Mariana Espindola.

Nesta postagem:

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